这次回长春时间比较短，大概只有一周吧，大概是最近15年里第一次在春天回到大长春，除了让人怀念的蓝天白云和怡人气温以外，就是让我差点忘却的沙尘暴，来得猝不及防，一下子拉回了现实，这次就只写一写长春的3家店吧。
Thirty Three Cafe 咖啡研究所
这家店成立了一年多了吧，每次回长春必去，跟店主也比较熟了，这家店是真的用心在做咖啡的一家店，咖啡的品质在长春非常难得，即使放在上海也是很高的水平，虽然店面小小的，里面座位也不是很多，但是咖啡的出品还是非常有保证的，是那种为了咖啡可以专程过去的店。
店的位置在百汇街上，清华路和同光路中间，交通不算特别方便，距离地铁站和商圈都稍有点距离，但是长春本来也不大，地铁解放大路站出来走了10分钟也就到了， 走去桂林路也差不多10分钟的样子，还是可以的。
环境嘛就是家庭式的咖啡馆，面积并不大，但是桌椅也不多，摆的都比较开，客人们聊天声音也比较轻，再加上熟客很多，大家都认识，这感觉还是不错的。饮料方面嘛，有传统咖啡和创意咖啡，创意咖啡是季节性的，老板每次都会研究创新，在每个季度推出新品，同时上代产品就下线了，有点类似ops的感觉，但是因为创意饮品都有糖，我个人则更喜欢传统咖啡，每次去不是拿铁就是Dirty，真的很好喝，令人念念不忘。
Cooking Man
这家店相对来讲就相当的偏僻了，在中懋天地7号楼，虽然那边写字楼和住宅都不少，但是公共交通几乎是完全没有的，这个7号楼也是比较奇葩的造型，应该都是商铺，不过目前除了这一家以外全部处在闲置状态，这家店的装修风格非常工业风，而且用料考究，非常舍得花钱，可见老板花了很多的心思。
店内提供咖啡，居然见到了黑鹰，也不知道这是不是长春唯一的一台三头黑鹰咖啡机，但是选择了illy的豆子，这个选择太过于中规中矩了，毕竟现在好豆子那么多，咖啡师的技术还算过得去吧，牛奶温度略高，融合还是不错的，但是因为温度略高口感就有点分层，配合着深烘的豆子，虽然点了奶咖，但还是有焦苦的味道在。
说到服务嘛，点单基本上全靠老板，但是服务员就比较迷茫了，基本上只能传菜和收拾桌子，对于菜品简直是一问三不知，甚至连菜名都无法流利的读出来，另外座位很是不舒服，基本上无法久坐，也不太适合用餐，样子倒是挺好看的，窗外现在是一片大工地，要等建好了才能有点view吧。
然后来说说菜品，菜的味道非常惊喜，在长春吃到这样的西餐令人没想到，菜量较小，摆盘很赞，一个一个说，这个低温鸡肉卷，肉质略老，但是味道不错，色拉也是非常惊喜，虽然只是水果和蔬菜，但是味道调的很好，酸酸甜甜的，口感也好。汉堡嘛因为没有要牛肝，再加上没有问几分熟，这个汉堡吃起来就略显一般，但还是好吃的，另外配的薯条很好吃。最后因为感觉没吃饱又加了一个当季新品八爪鱼和北海道带子，非常非常好吃，原料好，调味好，简直完美。
磨时光 Cafe PUB
这家店的位置就更神奇了，在巨大的新建的南溪湿地公园的东北角上，有一个独立的房子，虽然这家店是从别的地方搬过来的，但是能拿到这个地方应该也挺不容易的。这片好像人不是很多，交通非常不便，基本上只能自己开车过去。
上下两层楼，上面有很多座位，下面偏酒吧和咖啡，装修那是满满的网红店风格，风格虽然是对的，但精致感略显不足，在用料以及设计上，都有些粗糙，电视里放着Tom & Jerry也是有点莫名，座位还算舒服，摆的很开，在这一点上值得称赞。
本来对于网红店的食物口味没什么期待，但没想到味道比预期好很多，色拉，烤鸡都很好吃，海鲜饭也好吃，虽然并不是西班牙海鲜饭的做法，米饭的调味和口感都有点偏Risotto，但是也算一种不错的本地化改良，来这里用餐是一个很不错的选择。
说一下咖啡，这家店居然提供了多达10种SOE，但是看起来豆子的消耗速度不是很容易保证豆子的新鲜度，如果可以的话建议在点单前问一下哪几个豆子比较新鲜。。。当然这几款豆子看起来都烘的比较浅，做Espresso的话可能咖啡的味道会淡一些，不如试试手冲或虹吸。这次点了店家自行拼配的常规拿铁，虽然机器是三头的Slayer，可豆子有些一般，奶温高了一些，融合的一般，口感上有明显分层，拿铁用的杯子是直筒马克杯，实际上不太适合做拿铁，建议换成咖啡杯，总体觉得咖啡定价略高，不太对得起价格，要专心做家咖啡厅的话还是有挺大的改进空间的。
服务员在咖啡和餐品的专业程度上一般，但是加水倒是挺勤快的。
本篇照片SONY A5100 + 35mm f1.8 / iPhone XS MAX，后期Lightroom。
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