终于写到了新加坡的最后一篇，以美食为主题~~~在去新加坡之前，就已经在上海吃过很多很多新加坡著名的菜了，比如说海南鸡饭，肉骨茶，辣椒蟹等。这次当然要去尝尝正宗的啦，在新加坡吃东西，感觉食物价格合理，且好吃，对得起价格，咱们就一家一家说。
珍宝海鲜
珍宝海鲜可是新家坡的一块金字招牌，名声在外，几乎在国外代表了新加坡菜，做的是新加坡口味的海鲜以及中式菜肴，招牌菜式辣椒螃蟹和黑胡椒蟹。
去的这家珍宝呢，是克拉码头店，虽然是工作日的中午，但是因其名气在外，吸引了无数游客，在12点营业之前，就有很多人前来等位。将近12点的时候被引入店内，这店可远没有上海的珍宝那么高大上，服务也比较随意，甚至可以用一般般来形容。基本上12点刚一过，店内就已经坐满了，可以说是非常热门。建议如果要去的话要么尽早，要么提前预订一下。
招牌的药膳虾，虾很新鲜，口感很好，味道也不错，没有很重的药味。
招牌的辣椒螃蟹，其实一点也不辣，更像是咖喱蟹，而且用面包片蘸酱汁吃真的非常好吃。
黑椒蟹，这个比辣椒蟹还要辣一些，感觉没有辣椒蟹好吃啊~~~
黄亚细肉骨茶
肉骨茶是少数正宗的新加坡老味道，至今依然广受喜爱。一般认为是早期南来的新加坡苦力发明了这道菜肴，为一天的劳力提供足够的营养与力量。其实肉骨茶原来没有现在这么多肉的，那个年代矿工只能靠便宜的骨头汤补充蛋白质，以药材和胡椒驱寒。当然现在就完全不一样了，肉才是重点。
这家是珍宝旗下的，去的这家店在圣淘沙上，环球影城旁边，支持自助点单，一个套餐价格在17.8S$，不知道这价格是否是统一的，也有可能在度假区会有所提高，会额外收取1S$的押金，当你把餐盘还到回收处的时候，会出来1S$的硬币返还给你，全自动，也算是鼓励人们自助送还餐盘的好方法。
这家的肉骨茶汤底较浓，肉略有点肥，口感很好，不会觉得难咬，味道也不错，油条也很脆，卤味也好吃，感觉除了贵以外，剩下都做的不错，上午去吃人也不多。
新兴瓦煲肉骨茶
这家也是连锁店，其实是在加东吃的，但继续要写肉骨茶就把它也放在这一篇好了。非常简陋的店面，基本上就是在车库里，没有空调，它们家虽然是以中药汤为特色，但我还是选择了尝试传统的清汤，胡椒味不重，肉比较瘦，物美价廉，配一碗米饭，只要8.7S$，很神奇的是做为一家街边小店居然用iPad点餐，但是却只收现金。
而新加坡著名的松发和老街，都是在上海吃到的，感觉这三家的味道都差不多，胡椒汤底，只有黄亚细比较有特色，松发名气超大，但是感觉也就一般般，老街则有豆花和干肉骨茶等更多的选择，可惜的是长宁来福士店没有开下去。。。
新加坡的肉骨茶店非常非常多，除去这些连锁以外，大街上几乎随处可见，尤其是肉骨茶店都开的比较早，如果不想吃星巴克麦当劳或者ToastBox之类的早餐的话，可以多试试不同的肉骨茶店呢。
至于吃到的很多国内餐厅的肉骨茶，真的是和这种肉骨茶一点边也不搭，更像是一份排骨煲。。。
阿仔海南鸡饭
说到海南鸡饭，看名字就知道不是新加坡传统菜式了，这是一道在20世纪移民潮的时候从海南文昌传过去的菜，那边很多人移居东南亚，顺便就把这种烹饪方式带去了南洋，其实也就是文昌的白切鸡了，配上以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，但是海南鸡饭绝对是在新加坡发扬光大的。
说起新加坡的海南鸡饭名店，不得不提到米其林推荐的天天海南鸡饭，在牛车水附近的麦士威熟食中心，这里是新加坡最著名的小贩中心之一，环境比较恶劣，没有空调，有点像食堂的桌椅，一个一个档口的形式，因为天天海南鸡饭排的队实在太长，当时又饿的不行，就去了隔壁的阿仔海南鸡饭。
传说阿仔海南鸡饭的老板就是天天的厨师，因与老板不合跳出来自己开店，但是把店开在老板店隔壁还是挺少见的。。。据很多资深吃货说两家店的味道一模一样，但是不管怎么样了，的确非常好吃，鸡肉很嫩，而且这样一份才只要3.5S$，简直是便宜，在国内15块的盖饭都很难吃到肉了吧。。。
如果比较介意这种恶劣的环境的话，建议还是去文东记品尝海南鸡饭吧，虽然价格高一些，但至少环境和服务还是有保证的。
老巴刹
老巴刹市场是一个非常著名的大排档，曾经这个地方是新加坡历史最悠久的菜市场，本来临河，菜可以直接通过船运进来，非常方便。在1894年迁移重建才搬了过来，现在位于金融区的核心地带，非常醒目的八边形外观和装饰柱子由英国建筑师George Coleman设计而成，于1973年被列为国家古迹。
新加坡这地方一年四季温度都比较一致，白天外面有些热，到了晚上温度非常适宜，在外面非常舒服，很适合夜排档的生存。没想到的是这里的味道居然非常不错，只是有大排档共同的缺点就是原料的品质略一般。Satay也就是烤串，先腌过的肉，非常的嫩且入味。海鲜们也都不是很大，但是还是很新鲜的。
db Bistro & Oyster Bar
这大概是整个在新加坡吃的最不接地气的一家店了， 当时在金沙购物中心里实在是走不动了，累的不行，本想进去点杯咖啡坐一坐，没想到这店还是米其林推荐，看了看价格也不贵，又是网上说新加坡必吃的汉堡店，那么在坐了一个多小时以后，就顺便解决了晚饭，金沙会员还送了一份甜点拼盘，并立减了5S$。
餐前面包比较一般，有点硬，但是我喜欢这个小袋子。
猪肉丝汉堡非常惊艳，居然放了如同Boom Boom Bagel的手撕猪肉Bagel里的猪肉丝，且还有一块厚厚的牛肉饼，真的是近年来吃过的最好吃的汉堡了。配的薯条也非常好吃，根本停不下来啊。。。。
送的甜品拼盘也非常非常好吃，马卡龙甜度刚刚好，口感非常好，山楂外面蘸了糖也非常好吃，很有小时候的味道。另外两种巧克力也都很好吃。
最后居然还送了自己烤的柠檬小蛋糕，非常清新的柠檬味，吃的好撑好撑，吃了两个就已经完全吃不下了。。。
这家店的服务也非常好，没有什么可挑剔的，非常完美，很推荐。如果在这家吃生蚝或正餐估计价格会比较高，人均应该在100S$以上。
ToastBox
最后说说在新加坡吃了两次早餐的ToastBox，ToastBox和BreakTalk，麦子仓库以及大食代都是一家公司的，新加坡的鼎泰丰也是他们家经营的，第一次尝试了他们家的肉松吐司 + 温泉蛋，在上海从来没有吃过将半熟的蛋打在盘子里，加入酱油直接吃，除了感觉有点胖以外味道还是不错的。而第二次则是选择了鸡排面，可惜鸡排炸过了，老的根本无法吃，有些失望。
总体来讲在新加坡吃还是很令人满意的，品种丰富，味道也都不错。不仅有当地特色美食，也能吃到全球的各种菜式~~~
本篇照片SONY A5100 + 16-50 f3.5-5.6，后期Lightroom。
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